일식조리기능사 실기 - 재료손질, 생선손질법
2016-09-20(화) 한솔요리학원 일식조리기능사 실기교육 재료손질, 생선손질법 전체 과정: 이곳을 클릭.. <강의 내용> 1. 재료(6종류) 문어, 도미, 가자미, 삼치, 간장, 식초 ⓒ876142, 549367, AG-YS1-1442283, 996942/Topicimages 2. 문어 냄비에 물, 간장1TS, 식초1TS를 붓고 끓인다.. 문어를 넣고 5분 삶는다...
일식조리기능사 실기 - 칼손질법,야채성형
2016-09-05(월) 한솔요리학원 일식조리기능사 실기교육 칼손질법, 야채성형(매화꽃,자바라,나비,무갱,왕관) 전체 과정: 이곳을 클릭.. <강의 내용> 1. 재료(5종류) 당근, 오이, 무, 소금, 물 ⓒ387252, ibxodh00631963, 857212/Topicimages 당근, 오이, 무: 세척한다.. 2. 당근-매화꽃 오이를 1cm 정도 두께로..
