전남 광양시 맛집.. 나주곰탕 2013-03-02

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2013-03-02 아침

전남 광양시 광양시청 부근 식당에서 아침식사를 했습니다..

휴일 아침에 문을 연 식당이 별로 없어 찾아 헤메다가 이곳을 들렀는데

의외로 숨은 맛집이었습니다.. 강추!!

카메라: Leica X2

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나주곰탕

수육,곰탕 전문

전남 광양시 중마청룡길 6 (소방서 건너편 골목)

tel. 061-791-0012

▽ 광양시 나주곰탕 위치

 

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▽ 광양시 나주곰탕 입구.. 아침식사 됩니다..

▽ 나주곰탕 실내.. 주방장이 아저씨 입니다.. 신문을 읽고있는 친구 

▽ 가격표와 나주곰탕 소개 글

나주곰탕 7,000원(특 10,000원).. 수육(대) 30,000원.. 수육(중) 25,000원

나주곰탕은

소고기를 가마솥에 푹고아낸 국물에 양념을 첨가하여

한우의 담백하고 깔끔한 맛을 느낄수 있는 맑은 국물 곰탕입니다..

전통 나주곰탕은

양지고기와 머리고기를 넣고 고추가루, 후추, 마늘, 파 등의 소박한 양념에 계란 지단을 넣는다.

뼈를 고와서 국물을 내는 서울식곰탕 맛과는 달리 전통 남주곰탕은 진하고 담백한 맛으로 순수한 소고기국밥에 가깝다.

그 맛이 담백한 맛을 더해주며 고기가 많이 들어있어서 서민들의 영양식으로 내새울만한 특유한 전통음식이다.

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 ▽ 생무.. 무김치 재료인 듯

 ▽ 부엌을 엿봤습니다.. 왼편 가마솥이 범상찮아 보입니다..

▽ 가마솥 

 ▽ 가마솥 뚜껑을 여니 소 양지고기와 머리고기가 푹 익고있습니다..

 ▽ 나주곰탕(특) 도착.. 맹물처럼 보입니다..

▽ 곰탕에 밥과 부추를 넣고 한숟갈.. 국물과 고기 맛이 일품입니다.. 

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