뽕잎 효능과 먹는법

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뽕잎
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뽕나무
쌍떡잎식물 쐐기풀목 뽕나무과 뽕나무속에 속한 낙엽교목 또는 관목의 총칭.
작은 가지는 회색빛을 띤 갈색 또는 회색빛을 띤 흰색이고 잔 털이 있으나 점차 없어진다.
잎은 달걀 모양 원형 또는 긴 타원 모양 원형이며 3∼5개로 갈라지고 길이 10cm로서,
가장자리에 둔한 톱니가 있으며 끝이 뾰족하다.
잎자루와 더불어 뒷면 맥 위에 잔 털이 있다.

꽃은 2가화(二家花)로 6월에 피는데,
수꽃이삭은 새가지 밑부분 잎겨드랑이에서 처지는 미상꽃차례에 달리고
암꽃이삭은 길이 5∼10mm이다. 암술대는 거의 없고 암술머리는 2개이다.
씨방은 털이 없고 열매는 6월에 검은색으로 익는다.

원산지는 온대·아열대 지방이며 세계에 30여 종이 있는데
한국에는 산상(山桑:M. bombycis)·백상(白桑:M. alba)·노상(魯桑:M. lhou)의 3종이 재배되고
그 중에서 백상이 가장 많이 재배된다.
잎은 누에를 기르는 데 이용되며,
열매를 오디라고 하는데 술을 담그거나 날것으로 먹는다.
뿌리껍질은 한방에서 해열·진해·이뇨제·소종에 쓰고
목재는 가구재로 이용한다

(출처:두산백과)
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뽕잎
뽕잎의 풍부한 영양성분 이미 과학적으로 입증된 사실입니다.
현대인에게 있어서 ‘누에의 먹이’ 정도로 알려져 있던 뽕잎이

건강식품으로 떠오르기 시작한 것은 지난 1995년부터라고 볼수 있습니다. 
당시 누에가루의 혈당 강하 효과가 발표되고,
이어 1998년 누에를 이용한 동충하초 대량생산법이 세계 최초로 성공을 거두면서
묻혀 있던 ‘뽕잎’의 효능이 본격적으로 알려지기 시작했습니다.
뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎 채소입니다.
누에가 뽕잎만을 먹고 단백질 덩어리인 비단을 토해낼 수 있는 것은
뽕잎이 높은 단백질 함량을 지니고 있기 때문입니다.

 

뽕잎 효능

 

1.당뇨 
뽕잎에는 당뇨병을 예방해주고, 혈당을 떨어뜨리는 효과가 뛰어납니다.
뽕잎에는 당뇨 치료 효과가 있는 모란 A라는 성분과 알파 글루코시데이즈 제해제라고 알려진
노지리마이신과 칼리스테진 등이 함유되어 있습니다.
임상실험 결과를 살펴보면 20~30대 당뇨병 환자 3명에게 뽕잎을 먹인 결과,
10일 전후로 요당이 최고 10.56g에서 2.97g, 9.5g에서 2.2g, 7.7g에서 2.4g으로 떨어졌다고 보고하고 있습니다.
‘뽕잎을 먹은지 10일 전후해서 오줌에서 나오는 당이 현저히 줄었으며,
뽕잎을 먹은지 2~3일만에 입이 마르는 느낌이 없어졌다고 합니다. 

 

2.고혈압과 동맥경화
콜레스테롤은

고기와 계란을 많이 섭취하는 현대인들에게 공포스러운 성분이자,
우리 몸에서 기름기를 운반해주는 없어서는 안 되는 유익한 성분입니다.
콜레스테롤 중에는 우리 몸에 이로운 콜레스테롤과 해로운 콜레스테롤이 있는데,
해로운 콜레스테롤을 다량 섭취하면

대표적인 성인병인 동맥경화와 고혈압, 협심증, 심근경색 등의 발병 원인이 됩니다.
우리 나라 정상 성인의 혈청 중의 콜레스테롤 평균치는

60년대 초 150~160mg이었는데,
점차 증가해서 최근에는 200mg에 이르고 있다고 조사되었습니다.
뽕잎 속에는

콜레스테롤을 낮춰주는 성분도 포함되어 있답니다.
뽕잎과 콜레스테롤의 관계를 알아보기 위해서 토끼 실험을 한 적이 있는데요. 
토끼에게 콜레스테롤을 먹이면 10주 사이에 250배나 수치가 높아진다고 합니다.
또 하나의 토끼에는 뽕잎을 섞어서 콜레스테롤을 섞어 먹였더니
증가된 수치가 120배에 불과했다고 합니다.
실험이 끝난 후에 간을 해부해보았더니, 뽕잎을 먹이지 않은 토끼의 간에서는
기름 방울이 간 전체에 많이 흩어져있었는데,
뽕잎을 먹인 토끼는 정맥 주변에만 기름이 흩어져있었다고 합니다.
뽕잎은 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤을 낮추는 동시에
몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤은 높여주는 효과가 있습니다. 

3.중풍예방효과  
전통의서에 보면 중풍을 예방하고 치료하는데 뽕가지가 쓰였습니다.
뽕나무로 젓가락이나 지팡이를 만들어쓰면 중풍이 예방된다는 기록이 있습니다.
‘구민묘약’이란는 옛 의서를 보면 누에똥과 뽕잎이 중풍약으로 쓰였다고 적혀있습니다.
뽕잎에는 여러가지 좋은 성분이 많은데,
그 중 특히 많은 루틴 성분은 혈관, 특히 뇌혈관을 강하게 해주고,
가바 성분은 혈압을 떨어뜨려주는 효과가 있습니다.
중풍으로 고생하는 사람은 뽕잎차를 두고두고 마시면 좋은 효과가 있습니다.

 

4.혈압 안정 및 수치강하 혈전용해
뽕잎은 혈압을 낮추어 주는 것 외에 혈관 안에 있는 지방 덩어리인 고지혈증과
혈관벽의 동맥경화를 막아 주고 치료하며 혈액의 흐름을 좋게 하여
혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 안정시켜 주며 장기간 동안 지속적으로 혈압을 낮추어 줍니다.
콜레스테롤이 무조건 나쁘기만 한 것은 아닙니다.
콜레스테롤은 성호르몬의 원료이기도 하고 세포에 기름 성분을운반하는 등의 여러 가지 역할을 합니다.
그러나 콜레스테롤 수치가 높으면 동맥경화, 고지혈증, 고혈압, 지방간 등의 갖가지 병이 생깁니다.
뽕잎은 콜레스테롤을 낮추는 작용을 합니다.
혈전이란 혈액이 끈적끈적하게 더러워져서 막힌 것입니다.
혈전은 혈관벽에 덕지덕지 달라붙어서 혈액이 순조롭게 흐르지 못하게 하고 심하면 혈관을 막아 버린다.
수도관의 녹처럼 콜레스테롤은 혈관 벽에 붙어서 혈액이 흐르지 못하게 합니다..

 
5.중금속 배출
뽕잎의 높은 섬유 성분은 변비 치료에 효과가 있으며,
중금속을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다. 
중금속은 우리 몸 속에 들어와 밖으로 나가지 않고

뇌 속이나 신경조직으로 들어가면 몸이 이유 없이 아프던지,

판단력을 떨어뜨리며, 각종 질병을 초래하는 원인이 된다고 알려져 있지요.
뽕잎차는 우리 몸에 해로운 카드뮴이나 구리, 아연 등과 같은
중금속을 몸 밖으로 배출시키는 효과가 있습니다.
경희대 동서의학 대학원 김선여 박사는 최근 논문에서
뽕잎의 중금속 해독 기능에 대한 실험결과를 발표했습니다.
박사의 논문에 따르면 카드뮴에 중독된 쥐에게 뽕잎을 투여한 결과,
간조직에 축적된 카드뮴을 61%까지 감소시켰다고 합니다.
또 납에 중독돼 혈액 속에서 산소를 운반하는 헤모글로빈이 감소된 쥐도
뽕잎을 먹은 뒤에 헤모글로빈이 2배 가까이 증가했으며,
뽕잎을 먹은 쥐의 경우 분뇨를 통한 중금속 배출량도
일반 쥐보다 38% 정도 많은 것으로 나타났습니다. 

 
6.에이즈 및 각종 암예방 개선효과 
충북 충주대 식품공학과 유인덕 교수팀은 최근 뽕잎 실험을 했습니다.
그 결과, 뽕잎에 함유된 몇 가지 성분이 에이즈 및 각종 암의 치료 및 예방에
좋은 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
뽕잎에 함유된 1-데옥시노지리마이신은 에이즈 바이러스 억제 효과와
비만과 혈압 및 혈당상승 억제, 또한 암 치료에 효과적 입니다.
또 N-메틸 데옥시노지리마인신은 에이즈 바이러스의 감염 억제 작용을, 쿼세틴은 항암효과가 높습니다.  

뽕잎채취 요령
뽕잎에는 철분과 칼슘이 풍부하고, 24가지나 되는 아미노산이 들어있습니다.
또한, 섬유질도 풍부하다. 게다가 뽕잎은 독성이 전혀 없습니다.
뽕잎 차를 끓이기 위한 잎을 채취하는 요령은
뽕나무 가지 꼭대기로부터 10장 이내의 연한 뽕잎을 채취합니다.
그 이하의 잎은 너무 억세므로 사용하지 않는 게 좋습니다.
뽕잎은 봄누에 치기 전인 5월 중순과 가을누에를 치기 전인 8월 초순에 따는 것이 가장 좋습니다.
수확한 뽕잎은 그늘에서 바삭바삭하게 잘 말려 비닐 팩 등에 밀봉하여 보관합니다. 
8월의 따사로운 햇살을 받아 영양이 듬뿍 든 신선한 무공해 뽕잎.
보통 꼭대기에서 10번째 잎까지 뽕잎차로 이용하면 좋습니다.
뽕잎의 채취시기는 5월중순과 8월초순이 가장 좋습니다.

 

뽕잎차 끓이는 방법 
1.

채취한 뽕잎을 깨끗이 씻어서 살짝 볶아 말린 다음에
10~15g을 물 500cc에 넣고 은근한 불로 달여 차로 사용..
2.

시루에 살짝 찐 후, 물 2리터에 뽕잎 40g을 주머니에 넣어 달인 후
주머니는 건져내고 차로 사용..
3.

그늘에서 바삭바삭하게 잘 말려둔 뽕잎을 3~5g 정도를
뜨거운 물에 울어서 차로 마시는 방법..
뽕잎 차는 하루 2~3회에 나누어 마시는데
설탕은 첨가하지 않고 벌꿀을 1스푼씩 타서 마시는 것이 좋습니다.
무더운 여름철에는 미리 뽕잎 차를 끓여 냉장고에 보관했다가 마시면 더욱 좋습니다.
뽕잎 차는 많이 마셔도 부작용은 없습니다.

뽕잎차는 마시는 방법

녹차와 같은 방법으로 마시거나.
물2L에 뽕잎 20~40g(성인한주먹)을 넣고 끓여 드셔도 좋습니다.
물이 끓기시작하면 약불에서15~20분정도 진하게 우려내어 수시로 드세요..
끓인 물을 음료수 병에 담아 냉장고에 넣어두고 갈증이 나실 때 드시면 좋습니다..

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뽕잎요리

뽕잎나물

http://vibary.tistory.com/1983?top3 
뽕잎장아찌

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=19152&bbsId=MC001
뽕잎김치

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=khsmg&logNo=50193553840
뽕잎차

http://baniworld.tistory.com/189?top3
뽕잎쌈

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=331mimo2&logNo=90174465038 
뽕잎나물무침

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=altnr0123&logNo=70168127808
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K022

경남 함양군 마천면 지리산 뽕잎(100g)
200g=2만원,1근(600g)=3만5천원

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