질경이나물 효능과 먹는법

▼
질경이
ⓒAG-D36-329963/Topicimages

질경이(asian plantain)
쌍떡잎식물 질경이목 질경이과의 여러해살이풀.
풀밭이나 길가, 또는 빈터에서 자란다.
줄기는 없고, 잎은 뿌리에서 뭉쳐 나오며 타원 모양 또는 달걀 모양이고 길이가 4∼15cm, 폭이 3∼8cm이며
5개의 나란히맥이 뚜렷하고 가장자리에 물결 모양의 톱니가 있다.
잎자루는 잎몸과 길이가 비슷하고 밑 부분이 넓어져서 서로 얼싸안는다.
꽃은 6∼8월에 흰색으로 피고 잎 사이에서 나온 길이 10∼50cm의 꽃줄기 윗부분에 수상꽃차례를 이루며 빽빽이 달린다.
포는 좁은 달걀 모양이고 꽃받침보다 짧으며 대가 없다.
꽃받침은 4개로 갈라지고, 갈라진 조각은 달걀을 거꾸로 세운 모양의 타원형이며
끝이 둥글고 흰색의 막질(膜質:얇은 종이처럼 반투명한 것)이다.
화관은 깔때기 모양이고 끝이 4개로 갈라진다.
수술은 4개이고 화관 밖으로 길게 나오며, 암술은 1개이고, 씨방은 상위(上位)이다.
열매는 삭과이고 꽃받침 길이의 2배이며 익으면 가운데 부분이 옆으로 갈라져 뚜껑처럼 열리고
6∼8개의 종자가 나온다. 종자는 길이가 2mm이고 검은 색이다.
어린잎은 식용한다.
한방에서는 잎을 차전(車前), 종자를 차전자(車前子)라는 약재로 쓰는데,
차전자는 이뇨 작용이 있고, 설사를 멈추게 하며, 간 기능을 활성화하여
어지럼증·두통에 효과가 있고, 폐열로 인한 해수에도 효과가 있다.
차전초는 이뇨 작용이 있어 신우신염·방광염·요로염에 사용한다.
한국·일본·사할린·타이완·중국·시베리아 동부·히말라야·자바·말레이시아 등지에 분포한다.
 

질경이나물
말린 질경이를 소금물에 살짝 데쳐내어 고추장, 간장, 마늘, 참깨를 넣어 무친 나물.
질경이는 '차전(車前)'이라고도 한다.
옛날 한나라 광무제 때 마부(馬武)라는 장군이 황하유역에서 가뭄에 시달려
병사와 말이 모두 식량과 물이 없어 요독증으로 죽게 되었을 때
장군의 현명한 말이 전차 앞에 있는 풀을 뜯어 먹고 혈뇨(血尿)가 없어지고 원기를 회복하는 것을 보고
전군에 차 앞에 있는 풀을 말에게 먹이고 병사들에게 삶아서 먹였더니 병이 나고 원기를 회복해 승전했으므로
이 풀의 이름을 '차 앞의 풀(車前草)'이라 했다는 중국의 고사에 전해지는 약초이다.
《동의보감》에
차전자는 ‘성분이 차고 맛이 달고 짜며 독이 없고 기륭(氣癃,기의 장애로 오줌이 나오지 않는 것)을

주로 치료하고
오림(五淋)을 통하게 하며 수도(水道)를 이롭게 하고 소변의 임삽(淋澁)을 통하게 하며
눈을 밝게 하고 간(肝)속의 풍열(風熱)과 독풍(毒風)이 위로 치밀어서 눈이 붉어지고 아프며
장예(障瞖)한 것을 치료한다’고 하였다.
질경이는 뿌리 채 뽑아 말린 것을 ‘차전초(車前草)’라 하고, 씨는 ‘차전자(車前子)’라 하여 약용하는데
프라타긴이라는 배당체와 타닌이 함유되어 있어서 이뇨제, 진해, 거담, 건위, 지사(止瀉), 해열, 소염,

강장제 등으로 쓰인다.
항균작용이 있어 급·만성 세균성 설사, 신장염, 방광염, 요도염의 치료에도 이용한다.
민간약으로 종기에 생잎을 불에 쬐어 부드럽게 해서 붙이면 좋고
치통에는 생잎을 소금에 비벼서 아픈 이에 물고 있으면 치통이 멎는다고 하였다.
질경이는 약초뿐만 아니라 무기질과 단백질, 비타민류와 당분 등이 많이 함유된 영양가 높은 식품이기도 하다.
옛날부터 봄에 나물로 즐겨 이용했으며 삶아서 말려두었다가 묵나물로 이용했다.
소금물에 살짝 데쳐서 나물로 무치기도 하고 기름에 볶기도 하며 국거리로도 이용했으며 튀김도 만든다.
흉년에는 질경이로 죽을 끓이기도 했다.
제철인 여름철에 연한 질경이를 뜯어 살짝 데쳐낸 후 바싹 말린다.
말린 질경이를 소금물에 살짝 데쳐내어 고추장, 간장, 마늘 다진 것, 참깨를 넣어 무친다.
(출처:두산백과)
■

 

질경이 효능
한방에서는 잎과 종자를 약재로 쓰는데,

감기 .기침. 인후염. 간염. 황달에 효능이있다.
이뇨 작용이 있고, 설사를 멈추게 하며,

간 기능을 활성화하여 어지럼증 두통에 효과가 있다 .
이유없이 두려움이 많아지고 시야가 뿌옇게 흐려지는 등

시력이 약해지면서 귀가 잘 들리지 않으면 간의 기가 허약해진 것이다.

이때도 질경이 잎사귀를 달이거나 볶아 먹거나 국을 끓여 먹는다.
북한에서 펴낸 <동의학사전>과 안덕균씨가 쓴

<한국본초도감>에서 질경이 기록:
각지의 들판이나 길가에서 자란다.

여름에 전초를 채취하여 그늘에서 말린다.
소변이 잘 나오게 하고 열(熱)을 내리며 가래를 삭이며 기침을 멈추고 눈을 밝게 하며 출혈을 멈춘다.
털질경이, 왕질경이, 개질경등 여러 종자가 있다.

창질경이(Plantago lanceolata Linne)의 씨는 약용하지 않는다.
이뇨 작용이 있어 신우신염, 요도염, 방광염에 널리 쓰인다.
습(濕)을 제거하며 설사를 멈추게 한다.
간 기능을 활성화시켜

눈이 충혈되고 물체가 희미하게 보이는 증상과 어지 럼증, 두통에 좋다.
거담 작용, 항균 작용,거담, 진해 작용, 항궤양 작용이 있으며, 장 경련을 완화시킨다.
기관지 및 소화 기관의 분비를 촉진하고 자궁의 운동을 촉진시킨다.
맛은 달고 성질은 차다.

독성은 매우 적다.

 

질경이 효능과 복용방법
쉽게 구할 수도 있으면서 효능이 뛰어난 만병 통치약이다.
한방에서는 질경이를 차전초 , 그 씨앗을 차전자 라고 부른다.
갯질경이, 긴잎질경이, 왕질경이, 털질경이 등 우리나라에서만 10여종이 발견 되는데

질경이의 효능은 거의 만병통치에 가깝다.
질경이 씨앗인 차전자는 소염, 진해, 이뇨제로 많이 쓰이는데,

차전자는 한약제를 취급하는 곳에서 쉽게 살수 있다.

 

질경이 성분과 효능
플란타기닌, 아우쿠린 등의 성분이 들어 있다.
위장, 간장, 심장 질환의 예방과 치료에 쓰이며,

갱년기 장애 개선이나 강장, 위암방지, 혈압 안정 등에 효과가 있다.
잎은 감기, 기침, 인후염, 간염, 황달 등에 좋으며, 씨는 방광염, 요도염, 설사, 고혈압의치료약으로 쓰인다.

 

질경이 활용방안
잎을 달여 먹는다
말린 질경이 잎 10g에 2~3겁 정도의 물을 붓고 반이 되게 약한불에 달여 하루 3번 나누어 마신다.

기침, 가래를 가라 앉힐 때에도 질경이 달인 물이 좋다.

물론 씨앗을 이용해 달인 물을 만들어 먹어도 된다.
질경이 달인 물을 꾸준히 마시면 혈압을 정상으로 돌리는 데에도 도움이 된다.

축농증에도 질경이 달인 물을 먹는다.

씨앗을 달여 먹는다
잘 말린 질경이 씨 5g을 하루 분량으로 잡아 물 3컵을 붓고 약한 불에서 푹 달여 마시면 좋다.

즙을 내어 마신다
변비 증세에는 질경이 뿌리와 미나리를 깨끗이 손질해 같은 분량으로 생즙을 내어 마신다.
심장병에는 질경이를 생즙을 내어 아침, 저녁으로 마시면 좋다.
반찬을 해먹는다
봄부터 초여름까지 잎과 뿌리를 나물 또는 국거리로 이용한다.

달여 먹거나 다른 채소와 섞어 생즙을 내어 먹을수 있다.
질경이의 어린 잎을 살짝 데처 참깨와 갖은 양념으로 무처 먹거나

씻어 말려두었더가 물에 끓여 마시면 위도 튼튼해지고 스테미너를 높이는 효과가 있다.

 

질경이 복용 법
각기, 온포기 또는 씨 4~8g과 삽주뿌리 3g을 1회분 기준으로 달여서 3~4일 복용한다.
1. 간염

온포기 또는 뿌리 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.
2. 감기

씨앗 6~8g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 2~3일 정도복용한다.

3. 강심제

씨앗 6~8g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
4. 거담

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로달여서 1일 2~3회씩 5~6일 복용한다.
5. 고혈압

온포기 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.
6. 곽란

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 2회 정도 복용한다.
7. 관절염

씨앗 5~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.
8. 기침

온포기 또는 뿌리 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
9. 늑막염

온포기 또는 뿌리 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
10. 다래끼

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
11. 딸꾹질

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 2~3회 복용한다.
12. 신장결석

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
13. 안질

온포기 또는 씨 8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 3~4일 복용한다.
14. 요도염

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 정도 복용한다.
15. 요통

씨앗 또는 뿌리 8~10g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
16. 충치

온포기 6~8g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용하면서 그물을 5~6회 입에 오래 담고 있는다.
17. 토사곽란

온포기 또는 씨 7~8g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회 복용한다.
18. 폐결핵

온포기 6~8g을 1회분 기준으로 달이거나 환제 또는 산제로 하여 1일 2~3회씩 10일 이상 복용한다.
19. 혈변

온포기 또는 씨 6~8g을 1회분 기준으로 달이거나 산제로 하여 4~5회 복용한다
출처: 이곳을 클릭..

 

질경이요리

 

질경이나물

http://cafe.daum.net/market898949/XIig/217?q=%C1%FA%B0%E6%C0%CC%B3%AA%B9%B0&svc=top3
질경이나물무침

http://cafe.daum.net/js3027/Du1v/10341?q=%C1%FA%B0%E6%C0%CC%B9%AB%C4%A7

질경이나물볶음

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=41648&bbsId=MC001
질경이된장국

http://blog.daum.net/8648222/214

질경이장아찌

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=leesaeku&logNo=140195259242
질경이김치

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=18598&bbsId=MC001 
■

 

▲
K016A

경남 함양군 마천면 지리산 질경이나물(100g)

100g=1만원,1근(600g)=3만원

 주문법.. 이곳을 클릭..

 

▲
K016B

경남 함양군 마천면 지리산 질경이나물(200g)

2만원

 주문법.. 이곳을 클릭..

 

 

■