인진쑥 효능과 먹는법

▼
인진쑥

 출처: 이곳을 클릭..

인진쑥
원자폭탄 투하로 폐허가 된 일본 히로시마에서 가장 먼저 새싹을 틔운게 쑥이라고 합니다.
특히 생명력이 가장 강한 것이 인진쑥이라고 합니다.
인진쑥은 눈이 내리는 한겨울에도 죽지 않는다고 해서 '사철쑥'이라 불리기도 합니다.

구입요령
표면에는 세로줄 무늬가 있으며 자색 빛깔을 띠고 있고, 가지가 많다.
줄기가 뻗어나가지 않고 어린쑥이 좋으며
이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다.
유사재료
일반 쑥
(일반 쑥은 겨울철에 줄기가 시들어 죽지만
인진은 줄기는 목질화되어 겨울에도 죽지 않고 나무처럼 여러 해를 살아간다.)
보관온도
18~22℃
보관일
1개월
보관법
깨끗이 씻어 바람이 잘 통하는 그늘에 말리거나,

끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짠 다음 1회 분량씩 비닐에 넣어 냉동 보관한다.
손질법
늦봄에 어린 싹의 순을 채취하여 그늘에서 말린다.
산지특성 및 기타정보
쑥은 전 세계에 약 250종이 분포하고 있으며 우리나라에는 약 25종이 분포되어 있다.
산비탈과 들에서 자란다.
섭취방법
인진쑥은 달여서 차로 복용하는 것외에도

술을 담가 먹기도 하고 목욕할 때 사용하기도 한다.
궁합음식
맛조개
인진쑥에 다량 함유된 비타민 C는 결합조직을 구성하는 단백질인 콜라겐 합성에 도움을 주며
비타민 C가 맞조개와 같이 섭취하면 철분이 비타민 C의 흡수율을 높여 상호보완적인 역할을 한다.
다이어트
인진쑥은 피를 맑게 하고 어혈을 풀어준다.
효능
피부미용
(비타민 A는 그 모체에 베타카로틴 성분으로 존재하여 피부에 탄력을 주고 윤기를 흐르게 하며 피부미용에 도움을 준다.)
영양성분(100g기준)
니아신 2.20mg, 나트륨 10.00mg, 단백질 5.50g, 당질 0.50g, 레티놀 0.00㎍, 베타카로틴 2,246.00㎍,
비타민 A 406.00㎍RE, 비타민 B1 0.09mg, 비타민 B2 0.17mg, 비타민 B6 0.24mg, 비타민 C 146.80mg, 비타민 E 1.60mg,
식이섬유 7.86g, 아연 0.44mg, 엽산 23.00㎍, 인 96.00mg, 지질 0.60g, 철분 6.00mg, 칼륨 800.00mg,
칼슘 119.00mg, 콜레스테롤 0.00mg, 회분 2.20g,
(출처:요리백과/쿡쿡TV)
■

 

인진쑥(인정쑥) 효능

 

인진쑥은

전국의 산과 들에 자생하는 국화과의 다년초 풀로 사철쑥, 또는 더위지기라고 부른다.
쑥은 생명력이 강인하고 척박한 환경을 이겨내는 자생력이 뛰어나서
원자폭탄이 투하된 일본 히로시마에서 가장 먼저 솓아 오른것이 쑥이었다.
그래서 폭탄이 투하된 곳에서 가장먼저 자생력을 키우는 것이 쑥이라서
폭탄을 맞은 것마냥 몹시 지저분하고 정리되지 않은곳을 이르러 쑥밭이라고 말하기도 한다.
이처럼 인진쑥은 끈질기고 강인한 생명력을 지늬고 있어
눈내리는 한겨울의 추위에도 살아남아 `사철쑥`이라 불리웠으며
일반적인 약쑥(艾葉 애엽)과는 조금 다른 모양을 하고 있다.
사철쑥은 민간에서 여름에 더위를 먹고 쓰러지거나

더위로 인해 심한구토와 현기증 등으로 고생할 때
생인진쑥을 짖이겨 즙을 내어 냉수에 타서 마시면 곧 증상이 없어진다 하여 붙여진 이름으로
일명 더위지기라고 부르기도 한다.
예전에 여름더위를 예방하기 위해서 인진쑥을 돌절구에 다져서 즙을 내어
꿀에타서 무더운 여름날 아침에 마시기도 했을 만큼
더위를 이겨내는 약재로 민간에서 많이 사용되어 오기도 했다.
그리고 유년시절 이웃집 어르신의 어여! 쑥쑥커라! 했던 말이
쑥의 빠른 성장을 비유해 했던 말이 아닌지 되뇌여 보기도 한다.

한방에서는 예로부터 인진쑥을 간장을 이롭게 하는 약재로 사용해 왔으며
황달과 같은 증상에 인진쑥을 첨가한 전통처방을 주로 사용하는데
인진쑥이 첨가된 방제(처방)가 수십가지에 이를 정도로 많이 있기도 하다. 
인진쑥은 우리나라 산과들 어느 곳에서나 관찰되는데
묶은 싹에서 나오는 한뼘쯤되는 새순을 손으로 흩거나 베어서
바람이 잘통하는 헛간 처마나 그늘에 말려서 약으로 사용한다.
옛말에 `3월 인진쑥, 4월 개똥쑥`이라 하여

음력 3월에 채취한 것은 약효가 높지만 4월 이후에 채취한 것은 약효가 없다는 말이 있을만큼
대부분의 쑥 종류는 봄철에는 독이 없지만 여름에는 독이 생기므로
이른봄에 채취해서 약으로 사용하는 것이 좋다.
인진쑥은 1~1.5미터까지 자라며 줄기의 밑부분은 나무처럼 딱딱하고
잎은 깃털 모양으로 갈라지고 솜털이 나기도 한다.
줄기에서 생기는 잎은 한 번만 깃털 모양으로 갈라지고 털이 없다.
갈라진 잎 조각은 모두 실오라기처럼 가늘며 줄기와 가지 끝에 꽃이 원뿌리 꼴로 모여 피는데
꽃잎은 없고 암술과 수술이 둥글게 뭉쳐 달걀 꼴을 이루기도 한다.

그리고 열매는 9~10월에 익으며
생당쑥, 댕강쑥, 사철쑥, 더위지기 등의 여러 가지 이름으로 불리기도 한다.
인진쑥을 약으로 사용하고자 한다면

봄철에 한뼘정도의 새순을 채취해서 그늘에서 말려서 약용하는 것이 바람직하다.

인진쑥은 이담작용을 촉진시켜 담즙을 많이 나오게 하는 동시에
담즙 속의 덩어리와 콜산, 빌리루빈을 밖으로 배출하여 간을 깨끗하게 하는 청간작용이 있는 약재로 알려져 있으며
또한 혈압을 낮추고 열을 내리며 결핵균을 비롯한 갖가지 균을 죽인다는 연구결과가 있기도 하다.

황달
인진쑥을 오랜시간 달여서 만든 인진조청 4그람을 물500미리에 붓고,
치자6그람, 대황2그람을 넣고 절반이 되게 달여서 약물을 하루에 3-5회 복용하면 효험이 있고
이 약물은 황달초기에 상당한 치병효험이 있으며
갈증.소변량감소. 변비 및 두드러기 구내염 등에 매우 뛰어난 효험이 있다.

급.만성간염.간경변증.간암등
인진쑥은 급.만성간염.간경변증.간암등에 1회 15-20그람정도 사용하면 좋고
시호.산청목 등과 배합해서 사용하기도 한다.
예전에 필자와 지인관계에 있는 사람이 술을 많이 먹어서 간경변으로 흑달이 와서 고생할 때
인진쑥을 수개월간 복용하고 치병한 사례가 있기도 하다.

만성피로 숙취제거 생리통 등
인진쑥과 익모초 새순을 이른봄에 채취해서 깨끗이 씻어서 잘 게 썰어서

오지항아리에 다져눌러 넣은뒤 흑설탕 또는 꿀을 붓고 밀봉한 뒤 땅속에 묻어 두었다가
백일 뒤 꺼내어 베보자기로 짜서 약물을 생수에 타서 마시거나 생강달인물에 타서 마시면
만성피로 숙취제거 생리통과 같은 부인병에 상당한 효험이 있다.

위장기능개선 소대장염 간장기능저하
인진쑥과 익모초를 한데넣고 오랜시간 달여서 건더기를 버리고 고아서 엿을 만들어
콩가루 또는 백출가루와 섞어서 녹두알 크기의 환을 빚은뒤
1회 30-50알씩 복용하면 위장기능개선 소대장염 간장기능저하 등에 매우 좋다.

인진쑥은 전국의 산과 들에 흔히 자생하는 약초로
가끔 강원도 시골장터에서 만나는 할머니들이 엿을 고아서 팔기도 한다.
인진쑥은 맛이 매우 쓴편이지만 일상에서 술이나 과로등으로 간장기능이 수난을 당하고 있다면
누구나 한번쯤 사용해볼 만한 단방약초 이기도 하다. 
 인진쑥은 발암곰팡이와 발암독물을 억제하는 힘이 매우 강해서
항암약초로 사용해볼 만한 가치가 있으며
인진쑥 달인 물은 암세포를 억제 또는 저지한다는 대학의 연구결과가 있기도 하다.

급,만성간염, 황달, 만성위염.간경화증 등 제반 간장질환
이러한 증상에는 인진쑥과 백출을 각각 동량으로 물을 약재 분량의 3배쯤 붓고
10시간쯤 달여서 찌꺼기는 건져 내고 남은 국물을 물엿처럼 될 때까지 천천히 달인 다음
백복령가루를 넣고 오동씨 만하게 알약을 만들어서
1일 3회 10-20알씩 식전 또는 식후 에 먹으면 좋다.

황달에는

인진쑥과 솔잎, 대추를 각각 같은 양으로 하여 물을 많이 붓고 진하게 달여서
한번에 한 사발씩 하루 세 번 밥먹기 전에 마셔도 좋으며
변비와 설사에는 인진쑥20~30g을 진하게 달여서 마시면 잘낫고
종기와 부스럼 피부소양증 아토피등에는

인진쑥을 진하게 달여서 그 물로 환부를 자주 씻으면 효험이 있다.

주근깨가 심한 경우에는
인진쑥 10g, 율무 15~20g을 함께 달여서

그 물을 하루 서너번 식전이나 공복에 복용하면 효험이 있으며
복통이 있을 때에는 인진쑥 15g에 물 1리터를 붓고 절반이 되게 달여서 그 물을 마시면 좋다.

인진쑥의 주요 성분인 쿠마리, 콜로로겐산과 카페인, 향기 성분 등이
발암물질인 누른 누룩 곰팡이, 누른 누룩 곰팡이균소 B1을 100퍼센트 억제하고
인진쑥 달인 물은 암세포를 21퍼센트 억제하는 것이 실험으로 확인되었다.

출처: 이곳을 클릭..
 ■

 

▲
K014

경남 함양군 마천면 지리산 인진쑥(100g)
1만원

 주문법.. 이곳을 클릭..

 

 

■