호두 효능과 먹는법

▼
호두
ⓒIBLKIM02038823/Topicimages

호두(walnut)
가래나무과의 낙엽교목인 호두나무(Juglans sinensis)의 열매.
거의 원형이고 핵과(核果)이다.
외과피는 육질로 녹색이며 내과피(핵과:核果)는 매우 단단한 골질로 잘 깨지지 않는다.
핵은 도란형으로 황갈색이며 표면은 봉선을 따라 많은 주름살이 있고 핵 내부는 4실이다.
종자는 2장의 떡잎을 갖춘 것으로 구형에 가까우나 심하게 주름져 있고
백색 또는 담황색을 띠며 그 겉면은 막질의 흑갈색인 종피가 있다.

중국이 원산지이나 세계 각지에서 재배된다.
미국 캘리포니아주가 전세계 호두 공급량의 66%를 차지하고 있다.
중국은 한(漢)나라 장건(張騫)이 서역(西域)에서 들여 왔고
한국에는 고려시대에 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서
고향인 천안에 처음으로 심었다는 것이 정설이었으나,
일부 학자들은 초기철기시대의 유적인 광주 신창동 저습지 유적에서
호두가 출토된 것을 근거로 원삼국 시대에 유래되었다고 주장하기도 한다.
한국에서는 주로 중부 이남에 분포한다. 일본에는 18세기경 한국에서 전파되었다.

호두는 열매가 성숙된 가을에 따서 물에 오랫동안 담가 두거나
한 자리에 쌓아 두어 썩힌 육질의 외과피를 제거하고 햇볕에 말린 뒤
딱딱한 내과피를 깨서 종자를 취한다.
호두에는 불포화지방의 일종은 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며
주성분은 알파-리놀렌산이다.
또한 단백질 ·비타민 B2 ·비타민 B1 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰인다.
종자는 그대로 먹기도 하고 제사용·과자(천안 호두과자)·술안주·요리에도 이용하며
호두 기름은 식용 외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 활용한다.
호두 기름의 약리효과는 기름에 함유된 혼합 지방산이 체중의 증가를 촉진시켜
혈청 알부민의 함유량을 높이지만 혈액의 콜레스테롤량은 비교적 감소시킨다.
(출처:두산백과)

■

 

호두
칼로리

652kcal(100g)
호두에는 불포화지방산이 풍부하며 두뇌 건강과 피부에 좋은 식재료입니다.
구입요령
들어서 무게가 느껴지고 껍질을 까지 않은 것이 좋다.

작고 구멍이 뚫린 것은 벌레 먹은 것이다.
유사재료
땅콩 (땅콩과 호두 모두 영양이 풍부한 견과류로서 칼로리가 높은 식품이다.

엄동설한에 먹어 지방을 공급하므로 건강을 유지하는 데 도움을 준다.)
보관온도
-20℃~0℃
보관일
3개월
보관법
호두껍질을 깐 후 알맹이는 금방 산패되기 쉬우므로

껍질 채 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다.
손질법
섭취 시 두들겨 껍질을 깨고 알맹이를 빼낸다.
산지특성 및 기타정보
한국에서는 경기도 이남에 호두나무를 많이 심는다.

섭취방법
지방이 많고 산화되기 쉬운 단점이 있어

가능한 껍질이 붙어 있는 것을 구입하여 먹을 때마다 깨서 먹도록 한다.
궁합음식
우유 (호두에 부족한 단백질과 칼슘을 우유가 보충해 준다.)
다이어트
칼로리가 높아 많이 섭취하면 다이어트에 좋지 않지만

불포화지방산이 많아 다이어트 시 지방 섭취로 좋다.
효능
동맥경화 예방

(양질의 지방이 60~70%를 차지하고 리놀렌산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화를 예방한다.),

피부노화 방지

(호두에 풍부한 지방산과 비타민 E는 항산화 작용을 도와 피부 건강에 도움을 준다.)
영양성분(100g기준)
니아신1.10mg, 나트륨 5.00mg, 단백질 15.40g,당질9.80g, 레티놀 0.00㎍, 베타카로틴 22.00㎍,
비타민 A 4.00㎍RE, 비타민 B1 0.24mg, 비타민 B2 0.09mg, 비타민 B6 0.54mg, 비타민 C 0.00mg, 비타민 E 2.94mg,
식이섬유 6.04g, 아연 3.09mg, 엽산 0.80㎍, 인 332.00mg, 지질 66.70g, 철분 2.20mg, 칼륨 368.00mg, 칼슘 92.00mg,
콜레스테롤 0.00mg, 회분 1.80g
(출처:요리백과/쿡쿡TV)

■

 

호두 효능

 

혈관계질환 개선
고혈압이나 뇌졸중, 동맥경화와 같은 각종 혈관계질환은

혈관내에 콜레스테롤이 과다하게 쌓이면서 발생하게 되는데요.

호두를 챙겨 먹으면 이러한 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에

혈관과 혈액이 깨끗해지고 혈액순환이 좋아져

각종 혈관계질환을 예방 및 개선하는데 도움이 됩니다.
두뇌발달
일반적으로 호두나 땅콩, 아몬드 등의 견과류들을 꾸준히 챙겨 먹으면

집중력과 기억력을 향상시켜 두뇌발달에 도움이 되는데요.

두뇌발달에 좋기때문에 수험생들이나 연세있는 분들의 치매예방에도 좋습니다.

다만, 호두의 칼로리가 높아 하루에 3알 정도를 섭취하시는 것이 좋습니다.

참고로 호두 칼로리는 100g 당 652kcal 입니다.
유방암 예방
호두에는 오메가3 지방산을 비롯하여 각종 암을 막아주는 항상화 성분들이 함유되어 있는데요.

이러한 호두를 꾸준히 섭취하면 체내에 종양이 번식하는 것을 막아 예방암을 예방해 줄 뿐만아니라,

호두에 함유된 아포토시스는 암세포의 수를 줄여주는 작용을 한다고 합니다.
피부미용
피부미용이나 노화예방에도 호두의효능을 볼 수 있는데요.

피부의 노화는 체내의 활성산소가 원인이 되어 촉진될 수 있는데요.

호두에 함유된 비타민E와 지방산이 이러한 활성산소를 억제시켜

피부가 노화되는 것을 막아주면서 피부를 곱게 만들어 줍니다.
탈모
탈모가 걱정되시는 분들도 호두를 매일 3알정도를 꾸준히 섭취하시면 좋은데요.

호두에는 양질의 단백질과 함께 불포화지방산이 풍부해

머리카락에 탄력을 주기때문에 탈모를 예방해 준다고 합니다.

탈모증세가 있는 분이라면 호두기름을 머리에 바르면

머리카락이 빠지는 것을 막아준다고 합니다.
정력증진
마지막으로 소개해드릴 호두 효능으로는

남성분들의 정력증진에 도움이 된다는 것인데요.

호두를 먹으면 체내에 쌓인 노폐물들을 배출시키고 신장과 폐의 기능을 강화시켜

정력증진에 도움이 된다고 합니다.

정력이 떨어지기 시작하는 중년기의 남성분들이 챙겨드시면 좋습니다.
호두의 칼로리는 얼마인가요?
위에서 언급을 했듯이 호두 칼로리는 100g 기준으로 652kcal 인데요.
호두가 많은 효능들을 가지고 있습니다만,

높은 칼로리로 인해 과잉섭취는 삼가하시는 것이 좋습니다.

건강을 위해서라면 하루에 3알 정도를 꾸준히 드시도록 하세요.

출처: 이곳을 클릭..

■

 

호두요리

 

호두볶음

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=59189&bbsId=MC001

호두새우볶음

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=greentea7072&logNo=80197977051

호두장과

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=leehee86&logNo=220009687373

호두조림

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=60881&bbsId=MC001 
호두땅콩조림

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=46517&bbsId=MC001 
호두파이

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=wlstla84&logNo=10149336642 
호두강정

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=38505&bbsId=MC001 
호두죽

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=45686&bbsId=MC001 

호두과자

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=47779&bbsId=MC001
■

 

▲
K033

경남 함양군 마천면 지리산 호두(1kg)
1만5천원

 주문법.. 이곳을 클릭..

 

 

■