한식(찌개·반찬) 조리실무자 양성과정 요약 - 한솔요리학원 노원점

 

2016-10-13

(한식·양식·중식·일식)조리기능사실기 & 단체급식조리사 실무양성과정을 마치고

한식(찌개·반찬) 조리실무자 양성과정을 시작했습니다..

한식 초심으로 돌아가 열시미 해볼랍니다.. 얏!얏!!

 

한솔요리학원

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국비지원과정>조리사자격증>노원점

상담전화: 02-3391-5252, 이곳을 클릭..

 

한식(찌개·반찬) 조리실무자 양성과정

월~금, 09:30~12:00, 2016-10-13~11-22, 수업횟수 29회, 72시간

수강료는 544,830원

자비부담율 40%, 217,930원 지불했습니다..

 

10/13~11/22 AM09:30~12:00(2시간30분) 29회, 월~금, 3강의실, 8명정원

회차	날짜	메뉴	재료	링크	수강
1	10/13(목)	1st. 오징어덮밥	<재료> 오징어,양파,푸른파,당근,청고추 홍고추,양배추,고추기름,달걀,밥 소금,깨소금 <양념장> 고추장,고춧가루,참치액,설탕 물엿,다진마늘,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3254	수강완료
		2nd. 콩나물우거지국	<재료> 콩나물,우거지,홍고추,푸른파 들깨가루,들기름 <양념장> 된장,고춧가루,국간장,다진마늘 검은후추 <육수> 소사골육수,무,마늘,푸른파 통후추,양파	http://blog.daum.net/ryoojin2/3256	수강완료
2	10/14(금)	3rd. 쇠고기무국	<재료> 쇠고기(양지),무,대파,불린당면 고춧가루(얼큰용) <양념> 국간장,참기름,소금 검은후춧가루,육수 <북어머리육수:6컵> 북어머리,무,대파,양파,마늘 통후추	http://blog.daum.net/ryoojin2/3257	수강완료
		4th. 우거지찜(시연)	<재료> 배추겉(우거지),말린멸치 다진마늘,고춧가루,된장,맛술 국간장,육수 <북어머리육수> 북어머리,무,대파,양파,마늘 통후추	http://blog.daum.net/ryoojin2/3258	수강완료
3	10/17(월)	5th. 북어해장국	<재료> 북어,곱슬이콩나물,푸른파,홍고추 달걀,마늘,새우젓,고춧가루,참기름깨소금,밥,육수 <육수> 북어머리,멸치,무,다시마,대파 마늘,생강	http://blog.daum.net/ryoojin2/3259	수강완료
		6th. 얼갈이겉절이	<재료>  얼갈이배추,굵은소금(천일염) 홍고추,실파3줄 <양념> 고춧가루,다진마늘,다진생강 설탕,까나리액젓,통깨,진간장	http://blog.daum.net/ryoojin2/3260	수강완료
		7th. 맛간장(시연)	<재료> 간장,백설탕,맛술,소주,양파 마늘,대파 물 레몬,사과,가쓰오부시	http://blog.daum.net/ryoojin2/3261	수강완료
4	10/18(화)	8th. 감자수제비	<재료> 밀가루,감자,애호박,청고추,홍고추 푸른파,당근,국간장 <양념> 간장,참치액,실파,청양고추 통깨,후추,참기름 <육수> 북어머리,무,마늘,대파	http://blog.daum.net/ryoojin2/3262	수강완료
		9th. 깻잎김치	<재료> 깻잎,맛간장,까나리액젓,설탕 당근,양파 <찹쌀풀> 찹쌀가루,물 <양념> 고춧가루,매실액,다진마늘 다진생강	http://blog.daum.net/ryoojin2/3263	수강완료
5	10/19(수)	10th. 동그랑땡, 깻잎전 새우전(시연)	<재료> 두부,다진돼지고·쇠고기,깻잎 새우,당근,양파,청양고추,밀가루 달걀,간장,맛술,식용유,흰후추 <양념> 대파,마늘,설탕,소금,깨소금 참기름,검은후추	http://blog.daum.net/ryoojin2/3264	수강완료
6	10/20(목)	11th. 육개장	<재료> 양지머리,토란대,숙주,불린고사리 푸른파,달걀,납작당면 <야채,고기양념> 고춧가루,국간장,다진마늘,후추 깨소금,고추기름 <육수> 소뼈,마늘,무,양파,대파,건고추	http://blog.daum.net/ryoojin2/3265	수강완료
		12th. 고추기름(시연)	식용유,고춧가루,대파,마늘	http://blog.daum.net/ryoojin2/3266	수강완료
7	10/21(금)	13th. 버섯매운탕	<재료> 느타리버섯,생표고버섯,팽이버섯 돼지호박,당근,배추,쑥갓,푸른파 홍고추,무(시연) <양념> 고춧가루,고추장,된장,마늘,술 국간장,소금,검은후추 <육수> 북어머리,무,마늘,대파	http://blog.daum.net/ryoojin2/3267	수강완료
		14th. 느타리버섯볶음	느타리버섯,청·홍피망,당근 양파,대파,다진마늘,소금,식용유 검은후추,깨소금,참기름,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3268	수강완료
8	10/24(월)	15th. 해물섞어찌개	<재료> 밀가루,날콩가루,물,오징어,홍합,새우,두부 양파,무,쑥갓,청양고추,홍고추,대파 <양념장> 고춧가루,된장,새우젓,마늘,다진생강,소금 청주,참치액 <육수> 보리새우(건새우),무,다시마,마늘	http://blog.daum.net/ryoojin2/3269	수강완료
9	10/25(화)	16th. 의정부부대찌개	<재료> 김치,비엔나,스팸,다진소고기 베이컨,떡국떡,푸른파,두부,쑥갓 라면,통조림콩(빈스),치즈 불린당면 <육수:사골육수> <양념장> 고춧가루,된장,물엿,청주 다진마늘,다진생강,후추가루,소금	http://blog.daum.net/ryoojin2/3270	수강완료
		17th. 장떡	<재료> 다진소고기(소민찌),대파 청양고추,홍고추,부추,깻잎 <장떡반죽> 물,된장,고추장,찹쌀가루,밀가루 다진마늘,후추가루,식용유	http://blog.daum.net/ryoojin2/3271	수강완료
10	10/26(수)	18th. 삼색나물	<재료> 통도라지,불린고사리,말린취나물대파,소금 설탕,식초,,식용유,물 <양념> 국간장,액젓,참치액,들깨가루 들기름,참기름,깨소금,마늘,대파 <육수> 멸치,무,마늘	http://blog.daum.net/ryoojin2/3272	수강완료
		19th. 취나물밥·도라지밥(시연)	<재료> 말린취나물,통도라지,불린쌀 물,식초,소금 <양념장> 청고추,홍고추,대파,진간장 깨소금,후추,참기름 <혼합장> 국간장,까나리액젓,참치액젓 파,다진마늘,들기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3273	수강완료
11	10/27(목)	20th. 버섯강된장찌개	<재료> 다진소고기,불린표고,무,돼지호박 두부,청양고추,양파,된장,고추장 <육수> 북어머리,멸치,대파,마늘	http://blog.daum.net/ryoojin2/3274	수강완료
		21th. 깻잎멸치찜	<재료> 깻잎,잔멸치,양파,홍고추,대파 <양념장> 혼합장,맛간장,고춧가루,다진마늘 참기름,통깨,술,후추,물 <혼합장> 국간장,참치액,까나리액젓	http://blog.daum.net/ryoojin2/3275	수강완료
		22th. 메밀국수(시연)	<재료> 메밀면,무,실파,맛간장,물(생수) 와사비	http://blog.daum.net/ryoojin2/3276	수강완료
12	10/28(금)	23th. 콩비지찌개	<재료> 비지,돼지고기,김치,새우젓 생강즙,식용유 <양념장> 실파,청양고추,고춧가루,간장 다진마늘,참치액,깨,참기름 <육수> 멸치,북어머리,마늘,대파 건표고(大)	http://blog.daum.net/ryoojin2/3277	수강완료
		24th-1. 꽈리고추멸치볶음  24th-2. 멸치볶음	<재료> 꽈리고추,중멸치,홍고추,식용유 <양념> 대파,설탕,간장,깨,참기름,물엿 마요네즈	http://blog.daum.net/ryoojin2/3278	수강완료
13	10/31(월)	25th. 쇠고기감자찌개	<재료> 소불고기,감자,청고추,홍고추 돼지호박,대파,탕파, 고추장,된장,다진마늘,소금 식용유,검은후추,술 <육수> 소뼈사골	http://blog.daum.net/ryoojin2/3279	수강완료
		26th. 소고기장조림	<재료> 사태,달걀,삶은메추리알,마늘 생강,건고추,설탕,간장,물엿 <육수> 사태 삶은 물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3280	수강완료
14	11/1(화)	27th. 고등어무조림	<재료> 고등어(小),생강즙,소금,술 무,감자,대파 양파,홍고추,청고추,우거지 <양념장> 고춧가루,간장,설탕,다진마늘 다진생강, 된장,후추,물,술,물엿	http://blog.daum.net/ryoojin2/3281	수강완료
15	11/2(수)	28th-1. 오징어채볶음 28th-2. 오징어채간장볶음	<재료> 진미채,참기름,통깨 <양념장> 식용유,고춧가루,고추장,다진마늘 맛술,물엿,간장,마요네즈,설탕	http://blog.daum.net/ryoojin2/32821	수강완료
		29th. 버섯잡채	<재료> 소고기,팽이버섯,건표고 느타리버섯,청피망,양파 불린당면,술,굴소스 <양념> 간장,설탕,다진마늘,후추,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3283	수강완료
16	11/3(목)	30th. 단호박샐러드	<재료> 단호박,양파,캔옥수수 슬라이스치즈,땅콩,설탕 <소스> 마요네즈,꿀,휘핑생크림,소금	http://blog.daum.net/ryoojin2/3284	수강완료
		31th. 부추오이김치(오이소박이)	<재료> 백오이,양파,부추,굵은소금,물 <양념> 고춧가루,다진마늘,설탕,소금 멸치액젓,매실액,깨소금,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3285	수강완료
17	11/4(금)	32th. 돼지고기찹쌀탕수육	<재료> 돼지고기,배추,당근,양파,레몬 소금,식용유,검은후추,맛술 <반죽> 앙금녹말(전분가루:물=1:1) 찹쌀가루,달걀,물 <소스> 물,간장,식초,레몬즙,설탕	http://blog.daum.net/ryoojin2/3286	수강완료
18	11/7(월)	33th. 브로콜리돼지볶음	<재료> 브로콜리,삼겹살,통마늘,통생강 청피망,홍피망,양송이,죽순 건표고,달걀(흰자),녹말물 고추기름,굴소스,술,맛술,소금 후춧가루,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3287	수강완료
		34th. 가지볶음(시연)	<재료> 가지,청피망,홍피망,양파 다진마늘,식용유,굴소스,두반장 고추기름,설탕,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3288	수강완료
19	11/8(화)	35th. 꽁치양념구이	<재료> 꽁치,대파,양파,생강 다시마,가쓰오부시 설탕,소금,다진생강,간장,술 맛술,식용유,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3289	수강완료
		36th. 양파전	<재료> 다진쇠고기,다진돼지고기,두부 양파(링),마늘,실파,당근 청양고추,달걀,밀가루,설탕 소금,식용유,굴소스,후춧가루 깨소금,참기름,술	http://blog.daum.net/ryoojin2/3290	수강완료
20	11/9(수)	37th. 닭안심야채볶음	<재료> 닭안심,소금,간장,검은후추 맛술,달걀,전분가루,홍피망 청피망 ,당근,양파,완두콩 그린빈,양상추 <양념> 고추기름,다진마늘,술,굴소스 맛술,간장,물엿,소금,참기름,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3291	수강완료
21	11/10(목)	38th. 궁중떡볶이	<재료> 떡볶이떡,소고기,양파,당근 피망,불린표고,호박오가리 <양념장> 굴소스,간장,설탕,다진마늘,후추 깨,청주,맛술,참기름,물엿 식용유,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3292	수강완료
		39th. 두부양념조림	<재료> 두부,양파,청고추,홍고추,대파 <양념> 고춧가루,다진마늘,간장,술,맛술,매실액 참기름,깨소금,식용유,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3293	수강완료
22	11/11(금)	40th. 매운고추잡채	<재료> 청피망,홍피망,청양고추,돼지고기,표고,죽순 양파,대파,생강,달걀,꽃빵,녹말가루,굴소스 소금,청주,참기름,고추기름,식용유,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3301	수강완료
23	11/14(월)	41th. 골뱅이무침	<재료> 골뱅이,오이,당근,깻잎,양파 양배추,대파,진미채,소면 <양념> 고추장,고춧가루,설탕,식초,다진마늘 골뱅이국물,레몬즙,참기름,깨,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3302	수강완료
		42th. 코다리찜	<재료> 코다리,무,양파 <양념> 고춧가루,다진파,다진마늘,다진생강(즙) 진간장,설탕,식용유물엿,참기름,후춧가루,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3303	수강완료
24	11/15(화)	43th. 매운돼지갈비찜	<재료1> 돼지갈비,통후추,생강,마늘,양파,대파,물 <재료2> 돼지갈비,감자,당근,양파,푸른파,불린표고 <양념장> 간장,청주,다진마늘,다진생강,간양파 간파인애플,배즙,굴소스,참기름,설탕,물엿 후춧가루,깨,굵은고춧가루,청양고춧가루,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3304	수강완료
25	11/16(수)	44th. 감자크로켓	<재료> 감자,다진쇠고기,다진마늘,양파,당근 캔옥수수,슬라이스치즈,버터,우유,소금,후추 밀가루,달걀,빵가루,튀김기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3306	수강완료
26	11/17(목)	45th. 닭가슴살냉채	<재료> 닭가슴살,양파,오이,양배추,깻잎,월계수잎 붉은파프리카,소금 <소스> 고운고춧가루,땅콩분태,잣소금,간장 식초,물엿,고추기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3135	수강완료 (단체급식)
27	11/18(금)	46th-1. 카레밥전 46th-2. 카레볶음밥(시연)	<재료> 밥,달걀,당근,실파,양파,피망,건표고,캔옥수수 카레가루,찹쌀가루,소금,후추,식용유	http://blog.daum.net/ryoojin2/3307	수강완료
		47th. 탕평채	<재료> 청포묵,간장,참기름,달걀,건표고,불고기감 팽이버섯,오이,홍피망,청고추 <불고기 갖은 양념> 대파,마늘,깨소금,설탕,간장,후추,참기름 <초간장> 설탕,간장,식초,참기름,통깨,김가루	http://blog.daum.net/ryoojin2/3308	수강완료
28	11/21(월)	48th. 콩나물비빔밥	<재료> 밥,콩나물,호박,당근,소고기,달걀 <소고기 갖은양념> 간장,설탕,다진마늘,깨,참기름,후추 <간장양념> 부추,고춧가루,다진마늘,간장,참기름,맛술 <약고추장> 다진소고기,고추장,설탕,호두분태,물	http://blog.daum.net/ryoojin2/3309	수강완료
29	11/22(화)	49th. 도토리묵무침	<재료> 도토리묵,오이,당근,양파,쑥갓,상추,김가루 <양념> 간장,고춧가루,설탕,대파,다진마늘 깨소금,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3310	수강완료
		50th. 묵밥(시연)	<재료> 도토리묵,오이,양파,쑥갓,김치 <북어머리육수> 북어머리,참치액,물,얼음 <양념> 설탕,식초,깨소금,맛술,참기름	http://blog.daum.net/ryoojin2/3311	수강완료

 

수업시 필요한 준비물

출석계좌카드

앞치마(5,000), 계량컵(3,000), 계량스푼(3,000), 행주3장(3,000), 면보2장(2,000), 나무주걱(1,500), 나무젓가락(500), 석쇠(12,000)

키친타올(학원판매X)

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