한식조리기능사 실기 - 제육구이
2016-05-13(금) 한솔요리학원 한식조리기능사 실기교육 제육구이 전체 과정: 이곳을 클릭.. 제육구이(30분) 1. 돼지고기 4*5*0.4(완성 크기) 익히기 전 5*6*0.3, 전량 제출 2. 양념장 고추장 2TS, 생강 1ts, 간장 1ts, 설탕1TS, 파, 마늘, 후추, 깨, 참기름, 물(농도맞춤) -- 저육구이(豬肉--) 돼지고기를 ..
한식조리기능사 실기 - 너비아니구이
2016-05-12(목) 한솔요리학원 한식조리기능사 실기교육 너비아니구이 전체 과정: 이곳을 클릭.. 너비아니구이(25분) 1. 소고기 4*5*0.5cm(완성 크기 ), 6개 - 연육 - 약간의 배즙(연육) 2. 양념장 간장 1TS, 설탕 1/2TS, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 배즙 약간(1TS) 3. 잣가루, A4용지, 3알, 제출 직전 -- ..
